Na olomouckém výstavišti právě probíhá desátý ročník oblíbeného Flora koštu, při níž degustátoři hodnotí kvalitu nejrůznějších ovocných pálenek. Letos se zde sešlo 358 půllitrových vzorků tvrdých moků. Kromě klasických slivovic, meruňkovic či hruškovic se do skleniček budou rozlívat i exotičtější moky, jako jsou například ananasovice, citronovice, mišpulovice, i zcela unikátní cibulovice.

Ve čtvrtek po desáté hodině v pavilonu E zasedlo do svých hodnotitelských židlí více než padesát degustátorů, mezi nimiž nechyběly tváře Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity Brno, Unie destilatérů, Státní zemědělské a potravinářské inspekce a další odborníci. Ti z přítomných pálenek vyberou ty nejlepší. "Přihlášené destiláty jsou rozděleny do devíti kategorií – slivovice, hruškovice, jablkovice, broskvovice, meruňkovice, třešňovice, višňovice, vínovice a kategorie ostatní, kde se nacházejí mnohdy velmi originální vzorky, letos třeba ananasovice, citronovice, mišpulovice, i zcela unikátní cibulovice," uvedl předseda hodnotitelské komise Jan Stávek, který dodal, že nejstarším soutěžním vzorkem, který mohou letos degustátoři ochutnat, je hruškovice z roku 1994. „Každým rokem se nám hlásí také vzorky, které by zde teoreticky neměly vůbec soutěžit. Jako je například pivní pálenka, zeleninová pálenka nebo ořechovka, která se řadí k likérům. My je však ze soutěže nevyřazujeme a necháváme na degustátorech, ať posoudí jejich kvalitu, pokud by postoupily do užšího výběru, tak potom bychom je museli vyřadit,“ dodal. A jak vlastně takové hodnocení probíhá? "Degustátor ochutná každého vzorku vždy pouze na špičku jazyka, ohodnotí čistotu jeho vůně i chuti, ovocný charakter a celkovou harmonii," vysvětlil Jan Stávek.

Kromě absolutního šampiona Grand prix Flora koštu odborná porota určí i nejlepší vzorky v jednotlivých kategoriích a budoucího držitele Ceny Unie destilatérů České republiky za nejlepší kolekci přihlášených vzorků. "Vyhlášení výsledků proběhne na Výstavišti Flora Olomouc v sobotu 5. října v 13.00 na Letní scéně v rámci doprovodného programu festivalu gastronomie OLIMA. Soutěžní vzorky si poté budou moci vychutnat i návštěvníci letošní podzimní zahradnické výstavy Flora Olomouc," uvedla tisková mluvčí olomouckého výstaviště Zdena Studená. Flora košt se koná pravidelně jako součást festivalu gastronomie a nápojů OLIMA, který probíhá ve dnech 3. až 6. října společně s podzimní zahradnickou výstavou ovoce, zeleniny a školkařských výpěstků. Letos se jedná již o desátý ročník. "Tuto tradici jsme nepřerušili ani v loňském roce, kdy řádila metanolová aféra, dokonce se tenkrát přihlásil rekordní počet vzorků, a to 374," uzavřel Stávek.