Minulý měsíc skončilo festivalové turné Chutě kraje, které od půli srpna zavítalo do pěti měst Olomouckého kraje. O jednom z největších food festivalů v České republice jsme si povídali s Radkem Stojanem, ředitelem Centrály cestovního ruchu Olomouckého kraje.

Jak byste jako hlavní organizátor akce sérii zhodnotil?
Letošní ročník festivalového turné Chutě kraje splnil naše očekávání a jsem rád, že jsme navázali na úspěšný loňský první ročník. Podařilo se nám propojit to nejlepší z regionální gastronomie s bohatým programem pro celé rodiny. Atmosféra ve všech pěti městech byla úžasná a velká návštěvnost nám potvrdila, že lidé mají o kvalitní lokální potraviny a gastronomii obrovský zájem. Pro Centrálu cestovního ruchu Olomouckého kraje je to jasný signál, že tento formát prezentace našeho regionu má velký smysl a budeme v něm rádi pokračovat.

Jak dlouho trvalo festival připravit?
Intenzivní přípravy nám zabraly zhruba půl roku. Uspořádat takto rozsáhlé turné v pěti různých městech je logisticky velmi náročné. Klíčová pro nás byla skvělá součinnost s jednotlivými městy – tedy s Olomoucí, Šumperkem, Jeseníkem, Prostějovem a Přerovem. Bez jejich vstřícnosti, pomoci s koordinací a poskytnutí zázemí by takto velký festival nebylo možné zrealizovat. Všem zástupcům měst za to patří velký dík.

Co bylo smyslem akce? A podařilo se jej naplnit?
Hlavním smyslem bylo představit Olomoucký kraj jako region skvělých chutí, podpořit místní producenty i gastro scénu. Chtěli jsme ukázat, že u nás máme špičkové restaurace, bistra i poctivé regionální výrobce. Tento cíl se nám podařilo naplnit stoprocentně. Festivaly propojily lokální podnikatele s tisícovkami zákazníků, což dalo regionální ekonomice i cestovnímu ruchu skvělý impuls. Navíc jsme lidem nabídli smysluplný program plný zážitků.

V kterém městě byl o festival největší zájem?
Největší zájem byl logicky v Olomouci, což je dáno velikostí krajského města. Nicméně velmi silnou návštěvnost jsme zaznamenali i v Přerově a Prostějově. Tam se totiž Chutě kraje propojily s dalšími akcemi, jako bylo finále soutěže Rádio talent Olomouckého kraje a Agent 158. Tyto události se skvěle doplňovaly a v obou městech to doslova žilo. Skvělou atmosféru měl i Jeseník, kde nám s propagací pomohlo místní sdružení cestovního ruchu. Dá se říct, že každé město mělo své specifické kouzlo a plno bylo všude.

Jaký byl o festival zájem ze strany regionálních výrobců, producentů či restaurací a bister?
Zájem byl obrovský a kapacitu food zón jsme naplnili na maximum. V gastro sekci se prezentovalo celkem 49 stánkařů, přičemž jsme kladli velký důraz na lokální původ. Návštěvníci mohli ochutnat speciality od 24 regionálních restaurací, bister či food trucků a nakoupit produkty u 16 regionálních výrobců. V doprovodném programu se pak zapojilo dalších 22 subjektů a atmosféru dotvářelo jedno skvělé regionální květinářství. Pro místní podnikatele to byla jedinečná šance ukázat, co umí.

Důležitým bodem festivalů byl také program. Co mohli návštěvníci vidět a zažít?
Festival nebyl jen o jídle. Prostřednictvím našeho projektu Olivie jsme propagovali Olomoucký kraj jako region zdravého života. Do programu se aktivně zapojila řada významných organizací – Krajská hygienická stanice, síť nemocnic Agel, Fakultní nemocnice Olomouc, VZP a také sdružení cestovního ruchu z Jeseníků a Střední Moravy nebo Rádio Čas. Všechny tyto instituce společně připravily pro děti i dospělé skvělé zábavné a edukační hry či soutěže. Pro nejmenší nechyběl oblíbený bublinový workshop, jízda na koních, malování na obličej nebo mikromagie, takže si na své přišel opravdu každý.

A na pódiu?
Tam to letos opravdu vřelo. Celým turné návštěvníky s šarmem provázela Markéta Hrubešová a na pódiu dostali prostor špičkoví gastro profesionálové. Jsem velmi rád, že nás i letos osobně podpořil Martin Staněk, šéfkuchař Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR a šéfkuchař kulinářského týmu společnosti Gastro Mach. Ten lidem naživo ukázal, jak dokonale propojit poctivou tradiční kuchyni s moderním a hravým stylem. Velkým obohacením byla i prezentace iniciativy Hezky česky (Nová česká) - společně pro českou kuchyni, která ve své tvorbě propojuje poctivou českou gastronomii s moderním přístupem, sezónními surovinami a respektem k lokálním producentům.

Skvělou show pro domácí publikum připravila také olomoucká rodačka Eva Podrazovou alias AVE, která zářila v drsné kulinářské show Hell's Kitchen. Příjemným osvěžením se svým originálním streetfoodem byl kuchař a gastro-influencer Adam Rundus, účastník soutěže MasterChef. A třešničkou na dortu byl v Olomouci exkluzivní kuchařský souboj mezi Petrem Henešem z vyhlášeného olomouckého Long Story Short a Tomášem Černým z pražské restaurace Dejvická 34. Diváci tak měli jedinečnou možnost vidět tyto mistry přímo v akci, vyfotit se s nimi, prohodit pár slov, ale hlavně na místě ochutnat špičková jídla, která kuchaři během svých live show navařili.