Reklama
Sobota 23. května 2026, svátek má Vladimír, venku je 21.7 °C
Telegraph Pulse
Telefon pro objednávky: 773 482 293
https://reservation.dish.co/landingPage/hydra-28d45af3-b54b-4767-8343-3ce0dd45e0ec
Tapas
| Španělské krokety s vepřovým bůčkem a tvarůžky, fermentovaný fenykl, gremolata | 155 Kč |
| Gravlax losos, creme fraiche s pažitkou, slunečnicová semínka, chléb Hranice | 160 Kč |
| Telegraph fried chicken, salát kimchi, medová omáčka, sezam | 140 Kč |
| Tvarůžkový tatarák, chléb Hranice | 155 Kč |
| Hummus s granátovým jablkem, sezam, chléb Hranice | 155 Kč |
| Smažené krevety, bisque | 176 Kč |
| Krokety z kachního masa, marmeláda z červeného zelí | 115 Kč |
| Carpaccio z hovězí svíčkové, yuzu vinaigrette, shiitake zmrzlina, shiitake pyré, marinované shiitake, picklovaný zázvor, lískový ořech, shiso | 208 Kč |
Večeře
| Polévka dle denní nabídky | 80 Kč |
| Krůtí kuličky s mozzarellou, glazé, grilovaná cuketa, rajče concassé, marinované cherry, rukola, šalvějová omáčka, parmezánový chips | 286 Kč |
| Vepřová kotleta, grilovaná petržel, petrželové pyré, picklovaný daikon, kadeřávek, zelený olej, bystročické jus, petrželový chips | 278 Kč |
| Květákový steak, vanilkové curry, květákovo-kokosové pyré, cizrna, picklovaný květák, lískový ořech, kokosové Řepa, ředkev, picklovaná čekanka, ostružiny, lískový ořech, brynza espuma, pomerančový gel, řepový prachplátky, koriandrový olej | 248 Kč |
| Pastrami, chlebová espuma, picklované červené zelí, bramborový fondán, chlebový chips, cibulové cups, kmínový olej | 316 Kč |
| Kuřecí prso s kůží, grilovaný chřest, picklované shimeji, máslo z medvědího česneku, bramborové pyré s medvědím česnekem, olej z medvědího česneku, jus | 287 Kč |
| Talířový dezert – citronová zmrzlina, mandlový crumble, citrusový gel, crème anglaise s bobkovým listem, meringue s citrusy, ostružiny, citronový olej, miso dust, kerblík, citronová kůra, Maldon sůl | 193 Kč |
Dezerty
| Cheesecake různé příchutě | 118 Kč |
| Brownies dort | 105 Kč |
| Red Velvet | 118 Kč |
| Plněná bábovka | 98 Kč |
| Pavlova roláda | 105 Kč |
| Skleničkové dezerty (tiramisu, panna cotta, čokoládová pěna) | 98 Kč |
Sdílet 