Reklama
Čtvrtek 22. ledna 2026, svátek má Slavomír, venku je -3.6 °C
Telegraph Pulse
Telefon pro objednávky: 773 482 293
https://reservation.dish.co/landingPage/hydra-28d45af3-b54b-4767-8343-3ce0dd45e0ec
Tapas
| Španělské krokety s vepřovým bůčkem a tvarůžky, fermentovaný fenykl, gremolata | 155 Kč |
| Gravlax losos, creme fraiche s pažitkou, slunečnicová semínka, chléb Hranice | 160 Kč |
| Telegraph fried chicken, salát kimchi, medová omáčka, sezam | 140 Kč |
| Tvarůžkový tatarák, chléb Hranice | 155 Kč |
| Hummus s granátovým jablkem, sezam, chléb Hranice | 155 Kč |
| Smažené kalamáry, česnekové aioli, citronový gel | 183 Kč |
| Smažené krevety, bisque | 176 Kč |
Večeře
| Polévka dle denní nabídky | 80 Kč |
| Vepřový bůček, černý kořen, pyré z černého kořene, šípkové beurre blanc, šípkový gel, kapustičky, chips z černého kořene | 387 Kč |
| Kuřecí roláda, picklovaná hořčice, granátové jablko, velouté, mrkvovo-zázvorové pyré, fermentovaná mrkev a zázvor, pečený fenykl, zázvorový olej | 150 g masa za syrova | 293 Kč |
| Tofu, pomerančovo-rakytníkové curry, udon nudle, pak choi, thajská bazalka, koriandr, sezam, mrkev, fazolky | 254 Kč |
| Burrata, žlutá a červená cherry rajčata, pečené a sušené rajče, rajče–chilli, rajčatové consommé, pečené ředkvičky, edamame, kimchi gel a prach, puffovaná pohanka, PULSE toast | 278 Kč |
| Tom Yum velouté, tygří krevety, soba nudle, picklovaná mrkev a ředkev, arašidový crumble, kokosová pěna, limetový olej | 317 Kč |
| Talířový dezert - pistáciový crumble, vanilková zmrzlina, malinová mousse, ganache z bílé čokolády a pistácií, mascarpone, malinový prach | 195 Kč |
Dezerty
| Cheesecake různé příchutě | 118 Kč |
| Brownies dort | 105 Kč |
| Red Velvet | 118 Kč |
| Plněná bábovka | 98 Kč |
| Pavlova roláda | 105 Kč |
| Skleničkové dezerty (tiramisu, panna cotta, čokoládová pěna) | 98 Kč |
Sdílet 