Telegraph Pulse - polední menu - OLOMOUC.CZ
Reklama

Sobota 1. srpna 2026, svátek má Oskar, venku je 33.3 °C

Telegraph Pulse

Telefon pro objednávky: 773 482 293 

https://reservation.dish.co/landingPage/hydra-28d45af3-b54b-4767-8343-3ce0dd45e0ec

Tapas

Španělské krokety s vepřovým bůčkem a tvarůžky, fermentovaný fenykl, gremolata155 Kč
Gravlax losos, creme fraiche s pažitkou, slunečnicová semínka, chléb Hranice160 Kč
Telegraph fried chicken, salát kimchi, medová omáčka, sezam140 Kč
Tvarůžkový tatarák, chléb Hranice155 Kč
Hummus s granátovým jablkem, sezam, chléb Hranice155 Kč
Smažené krevety, bisque176 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové, yuzu vinaigrette, shiitake zmrzlina, shiitake pyré, marinované shiitake, picklovaný zázvor, lískový ořech, shiso287 Kč
Okurkové gazpacho, sencha granita, thajská bazalková zmrzlina, vykapávaný jogurt, kompresované okurky, limetkový gel, okurková vinaigrette, koprový olej187 Kč

Večeře

Polévka dle denní nabídky80 Kč
Pstruh z rybářství Tovačov, limetové velouté, pečená ředkvička, Little Gem, Granny Smith gel, čekanka, rakytníkový vinaigrette, picklovaná jablka Granny Smith, crumble z černého sezamu, citrusový olej297 Kč
Caprese - šlehaná mozzarella, cherry rajčata, bazalková zmrzlina, žlutá cherry rajčata, černý a bílý balsamicový gel, pistácie, rajčatový gel, pistáciové praliné, crumble ze sušených rajčat, bazalkový olej256 Kč
Klokaní ragú, bramborovo-mrkvovo-špekové noky, picklované červené zelí, picklovaný řapíkatý celer338 Kč
Těstoviny, krevety, chorizo, rajčatovo-kokosová omáčka, sušená rajčata, baby špenát, Gran Moravia287 Kč
Talířový dezert – citronová zmrzlina, mandlový crumble, citrusový gel, crème anglaise s bobkovým listem, meringue s citrusy, ostružiny, citronový olej, miso dust, kerblík, citronová kůra, Maldon sůl193 Kč

Dezerty

Cheesecake
různé příchutě		118 Kč
Brownies dort105 Kč
Red Velvet118 Kč
Plněná bábovka98 Kč
Pavlova roláda105 Kč
Skleničkové dezerty (tiramisu, panna cotta, čokoládová pěna)98 Kč