Na maso k řezníkovi, na pečivo do pekárny a pro zdravou výživu do specializované prodejny. Tak vypadá běžné odpoledne lidí, kteří mají nejen rádi dobré jídlo, ale také si váží svého zdraví. Jenomže znáte to, tento proces je zkrátka časově náročný, a tak se mnohdy smíříte raději s tím, že si zajdete nakoupit do supermarketu, sice méně kvalitně, ale zato rychle. Máte štěstí, že v Olomouci více než rok funguje skvělý kompromis – foodie market Sklizeno. Tedy obchod, kde můžete nakoupit vše, co potřebujete – ve špičkové kvalitě a na jednom místě. Od září navíc přichází se spoustou novinek pro vegetariány, vegany, vitariány i lidi s bezlepkovou dietou. A horkou novinkou je také fresh food, tedy jakási forma kvalitního rychlého občerstvení.

A co všechno můžete ve Sklizenu nakoupit? Zkrátka vše, na co si vzpomenete a čeho se vám v klasických supermarketech nedostává. Každý si tu najde to své – milovníci zdravého životního stylu například nejnovější trendy ve zdravé výživě či čerstvé ovoce a zeleninu a masožravci zase poctivý flák masa, masitou klobásku a na zapití pivo či pálenku. Ale začneme pěkně popořádku.

Sklizeno svým zákazníkům nabízí především potraviny a produkty, které pochází z malých farem a od lokálních pěstitelů, najdete zde však i  delikatesy a produkty z malých farem ze zahraničí. Všechny potraviny mají společné to, že neobsahují žádné chemikálie ani éčka a zákazníci si tak mohou vychutnat opravdové jídlo, které je zdravé. Nyní se Sklizeno rozhodlo věnovat daleko více prostoru také vegetariánům, veganům, vitariánům či lidem s bezlepkovou dietou. "Zhruba 80 procent lidí drží bezlepkovou dietu, a to ať už proto, že jsou skutečně nemocní nebo jen chtějí žít tímto moderním životním stylem, stále více přibývá také vegetariánů a veganů," tvrdí majitel prodejny Sklizeno Jiří Selucký, který se rozhodl věnovat těmto výrobkům daleko větší prostor. V nabídce najdete bezlepkové pečivo, těstoviny a bezlepkové jsou navíc také všechny uzeniny. "Vybíráme si pouze poctivé uzeniny s vysokým podílem masa. Klobásky obsahují 87-90 procent masa a pouze minimum tuku. Šunky obsahují až 17 procent bílkovin. Velmi těžké je však pro nás vyřadit dusitanové soli, protože třeba pokud by šunka toto neobsahovala, tak by se hned během dne zkazila a to by se asi nelíbilo ani nám, ani našim zákazníkům," popisuje Selucký, který láká i na další uzeniny z jejich chlazeného pultu.

Všechno maso, na které ve Sklizenu narazíte, pochází od malých farmářů, kteří se o zvířata pečlivě starají. Koupit si můžete kvalitní hovězí maso, které promění vaši grilovačku v nezapomenutelný gurmánský zážitek. "Nabízíme vyzrálé hovězí maso, které je v Olomouci těžko k sehnání. Nejdřív čtrnáct dní visí a pak dva až tři týdny zraje ve vakuu. Maso je nejen lahodnější, ale také se s nim mnohem lépe pracuje. Všechny kousky jsou od řezníků nachystány tak, aby byly co nejjednodušší na zpracování," popisuje Selucký. V nabídce jsou různé části – na dušení, vaření i pečení a pak samozřejmě také na steaky. Vysoký roštěnec, nízký roštěnec, květová špička nebo pupek – to jsou části, které v jiných marketech běžně neseženete. Kromě hovězího se nabízí také vepřové maso, kuřecí maso z farmy Rodiny Němcovy či Racioly nebo krutí maso z farmy Zelenka a čerstvé ryby z rybářství Klatov. Objednat si můžete také zvěřinu, jehněčí nebo králičí maso a s blížícím se svatým Martinem také svatomartinskou kachnu či husu, což je již v těchto dnech aktuální.

Když už jsme dopodrobna probrali pult s masem, musíme nabídnout také něco vegetariánům, které maso raději nahradí jinými delikatesami. Začneme třeba sýry. Vaši pozornost tu poutají výborné holandské sýry – kravské, kozí, ovčí, měkké i tvrdé. "Oblíbený u zákazníků je tři roky starý sýr gouda, který má lahodnou pikantní chuť," říká Selucký. V obchodě jsou také čerstvé domácí jogurty, mnohdy i s domácí marmeládou. A když k němu zakousnete některý z nabízených kváskových chlebů, vaše svačinka je pak dokonalá.

A co bychom doporučili veganům? "Zakládáme si na čerstvém ovoci a zelenině od českých pěstitelů. Objednáváme ji čtyřikrát až pětkrát týdně, takže máte jistotu, že je denně čerstvá," popisuje Selucký, který poté představuje nabídku sušeného zboží, kde se nachází částečně zdravá výživa, marmelády, nebo nejrůznější müsli, ale semínka, obiloviny, luštěniny, těstoviny. "Naší novinkou jsou tak zvané marmelády s příběhem – každou marmeládu dělá sama paní majitelka, až je udělá, tak jdou na trh, každá ta marmeláda je ručně popsaná, zakonzervovaná a zajímavé jsou také jejich příchutě, jako je například višeň s portským, malina - rebarbora, borůvka – čokoláda nebo opilá meruňka," vysvětluje Selucký.

Na oblibě poslední dobou nabírají také tak zvané raw potraviny. Stoupenců vitariánstvi, tedy stravování bez tepelného upravování, stále přibývá. To ale vůbec nezabraňuje vytváření úžasných jídel, ze kterých se plnohodnotně nasytíte. Příprava těchto jídel probíhá mixováním, klíčením, vysoušením, nanejvýš do 42 stupňů Celsia, což je teplota, kdy zůstávají v jídle zachovány všechny důležité látky. Ve Sklizenu můžete zakoupit například sladké či slané raw placky, několik druhů instantních kaší nebo kakaový prášek.

Velmi žhavou novinkou, která jde doslova na dračku, jsou taktéž potraviny "superfood", tedy potraviny a potravinové doplňky, které jsou výjimečné buď svým obsahem živin důležitých pro lidský organismus, nebo svým působením na něj. Superpotraviny jsou od nepaměti známy svou nutriční hodnotou a léčivým charakterem. A taková dávka vitamínů a živin se před náročnou zimou vždy hodí. A pokud preferujete raději jiné způsoby v boji proti bacilům, pak doporučujeme na posílení organismu panáka pálenky, kterých tu mají také požehnaně. Kromě obvyklé slivovice, meruňkovice nebo slivovice, například také pivní pálenku nebo gin. Superschopnosti budou mít jistě všechny.

Sklizeno nyní přichází se zajímavým rozšířením své nabídky formou malého bufetu, kde nabízejí například čerstvé bezlepkové plněné bagety či bezlepkové zákusky. Sortiment zatím spíše inklinuje ke zdravé výživě, takže zde koupíte například domácí sladké či slané raw placky nebo mrkvovou pomazánku. Do budoucna se však plánuje obohatit nabízený sortiment také o poctivý párek v rohlíku nebo sekanou. Bonusem jsou také skvělé čerstvé šťávy z ovoce a zeleniny podle sezónní nabídky, které jsou atraktivní také svou cenou.

Pokud chcete mít přehled, co nového Sklizeno právě nabízí, pak sledujte facebookové stránky obchodu .