Svatomartinské hody se blíží. Víme, které restaurace nabízí dozlatova vypečenou husu a šťavnaté zelí

Reklama

Pátek 31. října 2025, svátek má Štěpánka, venku je 5.8 °C

Svatomartinské hody se blíží. Víme, které restaurace nabízí dozlatova vypečenou husu a šťavnaté zelí

SPECIÁL

DNES 14:18

Redakce

Křupavá kůrčička, šťavnaté zelí, variace knedlíků a neodolatelná vůně, která vás rozhodně nenechá chladnými – přesně takhle budou vypadat svatomartinské hody v Olomouci. Pečená husa na svátek svatého Martina je českou tradicí, která rozhodně stojí za to. Zjistili jsme pro vás, které restaurace chystají klasickou husu i netradiční menu. Podívejte se...

V posledních letech se svatomartinská husa začíná objevovat v nabídce stále více podniků a není divu, že takové hodování v restauraci si nenechá ujít leckterá parta přátel či kolegů. Ať už se vám zalíbí jakékoliv menu, určitě byste si neměli nechat svatomartinskou husu ujít. A pokud se rozhodujete mezi dvěma zcela odlišnými nabídkami různých restaurací, tak můžete zhřešit a zajít si do obou podniků. Nikdo neříká, že najednou, ale vypadá to, že husí pečínky nás budou provázet od 6. až do 16. listopadu. A to už za přemýšlení nad tím, jestli jít do klasiky, zkusit netradiční variantu, nebo vyzkoušet obě a porovnat, přeci jen stojí. V nabídce je kromě typického stehna se zelím třeba husí klobáska, husí prsa s višňovou omáčkou, roláda z nadívaného husího stehýnka, burger i netradiční husí menu v asijském stylu.

My jsme pro vás připravili interaktivní tabulku, ve které najdete podrobně rozepsanou nabídku jednotlivých restaurací:

Husí hody v Olomouci

Datum konání	Restaurace
7. 11. - 11. 11. 2025	Asado Grill 722 290 091
Menu od 7. 11. do 11. 11. 2025 Předkrmy Naše grilovaná husí klobáska od mistra řezníka, domácí brioška, pyré z červeného zelí s křenem – 399 Kč Rozmarýnový Paris-Brest s husí paštikou, žloutkový krém, brusinkové glazé – 329 Kč Polévka Dlouze tažený husí vývar, smažená játra, hladkolistá petržel, mrkev, široké nudle – 119 Kč Hlavní chody Husí stehno, červené a bílé zelí, výpek – 629 Kč Celá husa s nádivkou, červené a bílé zelí, výpek – 2 999 Kč (objednávka 48h předem) Přílohy dle vaší volby Bramborové lokše – 99 Kč Špekový knedlík – 99 Kč Kroupový šoulet se slaninou – 99 Kč Restovaný bramborový knedlík – 99 Kč Přílohy navíc Bílé zelí – 89 Kč Červené zelí – 89 Kč Výpek z husy – 89 Kč Doporučení šéfkuchaře Husí burger (Honzova buchta, trhané husí maso, slaninové zelí, brusinkové chutney) – 425 Kč Kontakt a rezervace: Adresa: Horní náměstí 21, Olomouc Telefon: 722 290 091 Email: info@asadogrill.cz Web: www.asadogrill.cz (Rezervace online)
od 7. 11. (více akcí)	Café Kitchen 601 208 208
SVATOMARTINSKÁ DEGUSTACE - pouze 08. 11. 2025 od 17:30 (CENA: 1 499 KČ) Welcome drink 1. chod: Paštika z pečené husičky a másla. Lesní brusinky na víně a škvarkový chléb. 2. chod: Krém z grilované jarní cibulky. Smažená husí kroketka s bílým lanýžem a uzené mléko. 3. chod: Crème brûlée z jatýrek foie gras a koňaku. Rybízová granola a francouzská brioška. 4. chod: Konfitovaná husička. Pyré z červeného zelí, moravské kysané zelí, opékané karlovské knedlíky a petrželkový brambor. 5. chod: Makové knedlíčky s omáčkou Agnese. HUSÍ HODY - pouze 09. 11. 2025 od 12:00 do 17:30 (CENA 899 Kč) Předkrmy: Husí paštika z pečeného masa s brusinkami a pyré z pečených jablek. Husí paté z jater a másla s rybízovou granolou a angrestem. A husí rillettes s cibulkou a nakládanými cornichon okurkami. Polévky: Husí vývar s celestýnskými nudlemi a zeleninou. Husí kaldoun plný jatýrky, masa a bylinek. A krém z jarní cibulky se smaženou husí kroketkou. Hlavní chody: Konfitovaná husa s červeným zelím na víně, perníkem, houskovým knedlíkem a opékanými karlovarskými knedlíčky. Pečená husí stehna s bistročickým kysaným zelím a petrželkovými brambory. A mini burgery z trhaného husího masa se slaninou a majonézou z pečených paprik. Dezerty: Svatební tvarohové koláčky. Ořechové rohlíčky. A naše koňaková špička. HUSA V RESTAURACI - od 7. 11. do 9. 11. 2025 Předkrm: paštika z pečeného masa, brusinky, pyré z jablek, Polévka: husí kaldoun s játrami, Hl. chod: husí stehno, červené a bílé zelí, dva druhy knedlíků Kontakt a rezervace: Adresa: Lipenská 13, Olomouc Telefon: 601 208 208 Email: kavarna@abaapartments.cz Web: cafekitchen.cz (prodej vstupenek online)
7. 11. - 11. 11. 2025	NUTRENDWORLD 770 156 764
Menu (7. - 11. listopadu) Předkrm Carpaccio z husích prsou s foie gras a brusinkami, toast – 295 Kč Polévka Husí kaldoun s masem, droby, pečenou kořenovou zeleninou a domácími nudlemi – 125 Kč Hlavní chody Husí prsa s višňovou omáčkou a bramborovými kroketami – 545 Kč Burger s trhanou husou, karamelizovanou cibulí a sýrem Brie, domácí hranolky – 405 Kč Tradiční svatomartinská husa – čtvrtka konfitované husy, červené zelí s jablky a badyánem, bystročické zelí, bramborový i karlovarský knedlík – 585 Kč Dezert Sváteční kynuté koláčky – tvarohový, povidlový a marmeládový – 125 Kč Kontakt a rezervace: Adresa: Železniční 604, Olomouc Telefon: +420 770 156 764 Email: restaurace@nutrendworld.cz Web: nutrendworld.cz
6. 11. - 11. 11. 2025	Restaurace a penzion U Klásků 585 751 908
Menu od 6. 11. do 11. 11. 2025 PŘEDKRMY: 70 g husí paštika s mandlemi a brusinkami 129 Kč 70 g husí játra v sádle s rozmarýnem 99 Kč POLÉVKY 0,33 l Martinský vývar s masem, játrovými knedlíčky a nudlemi 69 Kč 0,33 l Dýňový krém s lanýžovým olejem a praženými semínky 69 Kč HLAVNÍ JÍDLA 400 g Pomalu pečené husí stehno 440 Kč 250 g Konfitované filírované husí prso 390 Kč 200 g Svatomartinský burger s trhaným husím masem, glazovanou červenou cibulkou a slaninovým chipsem, salát coleslaw, jemný hořčičný dip, farmářské hranolky 560 Kč PŘÍLOHY Zelí bílé 60 Kč Zelí červené 60 Kč Zelí bystročické kysané 60 Kč Houskový knedlík 60 Kč Bramborový knedlík 60 Kč Karlovarský knedlík 60 Kč Špekový knedlík 60 Kč Pečivo - košík 40 Kč DEZERTY Náš jablečný štrůdl se šlehačkou přelitý vanilkovým krémem 109 Kč Kontakt a rezervace: Adresa: Slavonínská 59, Olomouc Telefon: 585 751 908, 602 543 443 Email: uklasku@seznam.cz Web: www.uklasku.cz
7. 11. - 11. 11. 2025	U Zlaté koule 585 427 581
Menu od 7. 11. 2025 do 11. 11. 2025 Svatomartinské menu - komplet za 599 Kč husí paštika, cibulové čatní, bagetka husí kaldoun se smetanou, zeleninou a masem ¼ pomalu pečená husička na medu, červené a bílé zelí, příloha dle výběru jablečný štrůdl s vlašskými ořechy a rozinkami Menu na výběr: husí kaldoun se smetanou, zeleninou a masem 65 Kč husí paštika, cibulové čatní, bagetka 165 Kč husí jatýrka restovaná na cibulce a anglické slanině, 2 ks topinek 165 Kč ¼ pomalu pečená husička na medu, červené a bílé zelí, příloha dle výběru 399 Kč pečené husí prso se švestkami a jablky, cibulové čatní, šťouchané brambory 399 Kč pečené husí prso se zelím z červené řepy, bramborové šišky 399 Kč jablečný štrůdl s vlašskými ořechy a rozinkami 50 Kč Přílohy: houskový knedlík bramborový knedlík karlovarský knedlík variace knedlíků bramborové šišky Kontakt a rezervace: Adresa: tř. Míru 15, Olomouc Telefon: 585 427 581, 731 179 414 Email: restaurace@uzlatekoule.cz Web: ryzipramen.cz/restaurace/u-zlate-koule/
7. 11. - 15. 11. 2025	Restaurace U Berňáku 607 620 620
Svatomartinské menu (7. - 15. 11.) PŘEDKRM Husí paštika s brusinkami, opečený toast POLÉVKA Husí vývar s fritátovými nudlemi HLAVNÍ CHOD ¼ Pečené husy, červené a bílé zelí, houskový, karlovarský a bramborový knedlík DEZERT Domácí jablečný štrůdl s vanilkovým přelivem a šlehačkou CELÉ MENU Předkrm + polévka + hlavní chod + dezert + 0,2 dcl Svatomartinského vína nebo 0,5l piva Kontakt a rezervace: Adresa: Lazecká 27/20, 779 00 Olomouc Telefon: 607 620 620 Email: info@ubernaku.eu Web: www.ubernaku.eu
7. 11. - 16. 11. 2025	Restaurace a pizzerie U Kristýna 604 996 112
Svatomartinské menu (7. 11. - 16. 11.) Předkrm Restovaná husí játra na šalotce, červeném víně a tymiánu Polévka Husí kaldoun s masem, zeleninou a nudlemi Hlavní chody Risotto s kachním prsíčkem Barbarie, pyré z červeného zelí, kaštany, koňak Pappardelle al ragù di anatra (naše čerstvé těstoviny s kachním ragú, jalovec, bílé víno, Grana Padano) Pomalu konfitované husí stehno, červené a bílé zelí, variace houskového a bramborového knedlíku Dezert Hrušková panna cotta, restované hrušky na koňaku s lotusovou hlínou K menu nebudou chybět svatomartinská vína. Kontakt a rezervace: Adresa: Wurmova 6, 779 00 Olomouc Telefon: 604 996 112 Email: denisa.juratkova@ukristyna.cz Web: www.ukristyna.cz
od 7. 11. (do vyprodání)	Svatováclavský pivovar 585 207 517
Menu od 7. 11. do vyprodání Polévka Husí kaldoun s masem, zeleninou a knedlíčky 90 Kč Předkrm Husí játra na grilu s jablky, chléb 159 Kč Hlavní jídlo Dozlatova pečené husí stehýnko s červeným zelím s jablky a brusinkami, houskový knedlík /bramborové lokše 519 Kč Dezert Jablkový štrůdl 95 Kč Svatomartinské víno VINAŘSTVÍ ZNOVÍN dle nabídky 0,1l 39 Kč Kontakt a rezervace: Adresa: Křížkovského 844/3, Olomouc Telefon: 585 207 517 Email: info@svatovaclavsky-pivovar.cz Web: www.svatovaclavsky-pivovar.cz
7.-9. 11. a 14.-16. 11.	Grill Pub Svoboda 585 415 483
Menu od 7. 11. do 9. 11. 2025 a od 14. 11.do 16. 11. 2025 domácí paštika husí kaldoun konfitované husí stehno se zelím konfitované prso lokše netradiční husí menu v asijském stylu mladé Svatomartinské víno Kontakt a rezervace: Adresa: Zolova 14, Olomouc Telefon: 585 415 483 Email: bar@grillpub-svoboda.cz Web: www.grillpub-svoboda.cz (Rezervace online)
8. 11. - 11. 11. 2025	Pivovar Moritz 721 468 732
Menu od 08. 11. 2025 do 11. 11. 2025 Předkrm: Husí paštika s máslem a čerstvým chlebem Polévka: Pomalu tažený husí kaldoun s nudlemi a kořenovou zeleninou Hlavní chod: 1/4 pečené husy, červené zelí s jablky, bílé kysané zelí z Bystročic, bramborový a karlovarský knedlík Moučník: Bramborová lokše plněná povidly a mákem, sypaná cukrem Svatomartinské víno od vinařství Žůrek Kontakt a rezervace: Adresa: Nešverova 2, Olomouc Telefon: 721 468 732 Email: info@hostinec-moritz.cz Web: www.hostinec-moritz.cz
8. 11. - 11. 11. 2025	Restaurace U Rytíře 774 812 980
Menu od 8. do 11. 11. 50g přepuštěné husí sádlo s jarní cibulkou, chléb 59 Kč 50g paštika s brusinkami a mandlí, pečivo 69 Kč 0,3l. husí kaldoun s masem, zeleninou a těstovinami 59 Kč 200g Pečená husa vykostěná červené a bílé zelí, houskový, karlovarský a bramborový knedlík 389 Kč 350g Pečené husí stehno, červené a bílé zelí, houskový, karlovarský a bramborový knedlík 429 Kč 1 ks Domácí jablečný závin se šlehačkou, ořechy a rozinkami 69 Kč Kontakt a rezervace: Adresa: Letců 2A, Olomouc Telefon: 774 812 980 Email: jaroslav.losert@restauraceurytire.com Web: restauraceurytire.com
8. 11. - 11. 11. 2025	Café New One 731 592 200
Menu od 8. 11. do 11. 11. 2025 POLÉVKA: Husí vývar s masem, zeleninou a kroupami PŘEDKRM: Bruschetta s trhaným husím prsem a chutney z červeného zelí HLAVNÍ CHOD: Konfitované husí stehno, červené a bílé zelí, naše restované gnocchi DEZERT: Čokoládový větrník Kontakt a rezervace: Adresa: tř. Svobody 21, Olomouc Telefon: 731 592 200 Email: info@cafenewone.cz Web: www.cafenewone.cz (Online rezervace)
8.–9. 11., 11. 11. a 15.–16. 11.	Hotel Zámek Velká Bystřice 585 351 451
Svatomartinské menu: PŘEDKRM Špenátová omeleta plněná trhaným husím masem s chilli majonézou, posypaná škvarky a restovanou cibulkou POLÉVKA Drůbeží vývar s játrovými knedlíčky, droby, zeleninou a nudlemi HLAVNÍ CHOD Pomalu pečené husí stehno, červené a bílé bystročické zelí, variace knedlíků (bramborový, houskový a špekový) DEZERT Kávovo-jablečný řez s vanilkovou zmrzlinou, přelitý karamelem a posypaný restovanými lískovými oříšky RODINNÁ HUSA Celá husa na pekáči s červeným a bílým bystročickým zelím, variace knedlíků – objednávky 24 hodin předem Kontakt a rezervace: Adresa: Zámecké nám. 773, 783 53 Velká Bystřice Telefon: 585 351 451 Web: zamekvelkabystrice.cz
10. 11. - 16. 11. 2025	Hotel Flora 724 107 027
Menu (10. - 16. 11. od 11:00 - 21:00) PŘEDKRM 80g Ganache z husích jater přelitá brandy želé, kumquat s kampotským pepřem a chlebové topinky (229 Kč) POLÉVKA 0,2l Silný husí perkelt s masovou sedlinou a rajčaty (95 Kč) HLAVNÍ CHOD 180g Grilovaná husí prsa marinované v teriyaki, rýžové nudle s cuketou, citrusová glazé omáčka (489 Kč) 150g Roláda z nadívaného husího stehýnka, pečená v bránici, karamelové zelí dušené v portském víně, bramborové lokše, houskový knedlík (489 Kč) DEZERT 1 ks Vanilkové větrníčky přelité lehce pikantní horkou čokoládou s černou moruší (189 Kč) Kontakt a rezervace: Adresa: Krapkova 34, Olomouc Rezervace: 724 107 027 Email: fb@hotelflora.cz Web: www.hotelflora.cz
11. 11. - 16. 11. 2025	Restaurace Stodola 702 117 462
Menu od 11. 11. 2025 do 16. 11. 2025 Varianta I – Husí klasika (Zvýhodněná cena za celé menu: 999 Kč) PŘEDKRM: Husí paštika s portským a jablky (paštika z husích jater s redukcí z portského vína a jablek, podávaná na opečeném brioškovém toustu s cibulovým chutney a brusinkami) – 99 Kč POLÉVKA: Husí kaldoun s domácími nudlemi a zeleninou (vývar z husy s masem, játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi) – 79 Kč HLAVNÍ CHOD I.: Konfitované husí stehno po staročesku s variací zelí a dvojicí knedlíků (Pomalu tažené v husím sádle s česnekem a tymiánem, servírované s variací zelí – červené s jablky a karamelem, bílé s kmínem a cibulkou – a dvojicí knedlíků, bramborovým se škvarky a karlovarským) – 799 Kč DEZERT: Svatomartinský cheesecake s fíky, medem a ořechy – 99 Kč Varianta II – Husí burger „Stodola“ (Zvýhodněná cena za celé menu: 722 Kč) PŘEDKRM: Husí paštika s portským a jablky (paštika z husích jater s redukcí z portského vína a jablek, podávaná na opečeném brioškovém toustu s cibulovým chutney a brusinkami) – 99 Kč POLÉVKA: Husí kaldoun s domácími nudlemi a zeleninou (vývar z husy s masem, játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi) – 79 Kč HLAVNÍ CHOD III.: Svatomartinský husí burger „Stodola“ s červeným zelím, šípkovou omáčkou a sýrem raclette (grilované husí prso marinované v červeném víně, jalovci a tymiánu, v máslové briošce s karamelizovaným červeným zelím, omáčkou ze šípků a červeného vína, slaninkou z husího prsa, baby špenátem a rozpečeným sýrem raclette) – 499 Kč DEZERT: Svatomartinský cheesecake s fíky, medem a ořechy – 99 Kč Varianta III – Kachní po staročesku (Zvýhodněná cena za celé menu: 629 Kč) PŘEDKRM: Husí paštika s portským a jablky (paštika z husích jater s redukcí z portského vína a jablek, podávaná na opečeném brioškovém toustu s cibulovým chutney a brusinkami) – 99 Kč POLÉVKA: Husí kaldoun s domácími nudlemi a zeleninou (vývar z husy s masem, játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi) – 79 Kč HLAVNÍ CHOD II.: Konfitované kachní stehno po staročesku s variací zelí a dvojicí knedlíků (Pomalu tažené v kachním sádle s česnekem a tymiánem, servírované s variací zelí – červené s jablky a karamelem, bílé s kmínem a cibulkou – a dvojicí knedlíků, bramborovým se škvarky a karlovarským) – 399 Kč DEZERT: Svatomartinský cheesecake s fíky, medem a ořechy – 99 Kč Kontakt a rezervace: Adresa: Litovelská 77 / 7, Olomouc Telefon: 702 117 462 Email: stodolaolomouc@gmail.com Web: www.stodolaolomouc.cz (Rezervace online)