Nový podnik se zaměřuje na moderní asijskou kuchyni. Šéfkuchařem je Michal Nestor, který má s přípravou asijské kuchyně bohaté zkušenosti. Pilířem nabídky jsou tradiční japonská jídla -  ramen a udon nudle. "Ramen je vydatné jídlo, které se skládá z vývaru, nudlí, masa a dalších surovin. Udon nudle jsou specifické, tlustší, pšeničné nudle, které v naší nabídce najdete například s kuřecím nebo hovězím masem a zeleninou," vysvětluje Navrátilová nezasvěceným hostům. Dalšími pokrmy, které najdete v nabídce, jsou třeba korejský bibimbap nebo havajské poke bowls. Ty jsou v dnešní době hodně vyhledávané, především pro jejich pestrost a čerstvost surovin. Jedná se o misku sushi rýže s čerstvými rybami (v nabídce je i vege verze s tofu), zeleninou, bylinkami a různými omáčkami.

Základem pravé asijské kuchyně jsou především autentické a kvalitní suroviny. "Na ingrediencích si dáváme hodně záležet. Vše, co nabízíme, je čerstvé a v top kvalitě. Nudle do ramenu máme například od kluků z @Ramen Brno, což je super ramen bar v Brně, připravují denně čerstvé a vysoce kvalitní pšeničné nebo žitné nudle. Další dodavatele máme v Praze nebo v Rakousku," upřesňuje Navrátilová.

Všechny nabízené pokrmy si můžete vychutnat buď rovnou na místě (nachází se zde asi dvanáct míst k sezení), nebo si je nechat zabalit s sebou. Výjimku tvoří ramen a bibimbap, odnos jídla v krabičce by totiž jídlo kvalitativně poškodil.

Ochutnat zde můžete také asijská piva Saporo, Asahi nebo Singha a v budoucnu i asijská vína. Z nealka doporučujeme například Kombuchu, která výborně doplňuje asijské pokrmy, nebo domácí ledové čaje – výborný je třeba ten s jasmínem. Na své si zde přijdou i milovníci sladkých teček. Nabídka dezertů není stálá, každý den tak na vás čeká nějaké nové exotické překvapení. My vyzkoušeli například matcha panna cottu s přelivem z exotického ovoce.

Fishi Sushi udon & bowls

Adresa: Wolkerova 44
Otevírací doba: po-pá: 11:00-20:00
Facebook, https://www.fishisushi.cz/

Pokud máte rádi asijskou kuchyni, můžeme toto nové místo vřele doporučit k detailnějšímu prozkoumání, a pokud zkušenosti zatím příliš nemáte, pak taky. Obsluha je zde totiž velmi příjemná a ochotně vám s výběrem poradí. Ukáže vám fotky jídel na tabletu a popíše, jaké ingredience jsou v něm použity, abyste nebyli nepříjemně překvapeni, že vám třeba nějaká surovina nesedí. Navíc asijská kuchyně je mnohem zdravější a lehčí než česká klasika, což se před Vánocemi (a hlavně po nich) skvěle hodí. 

Pokud vám při čtení tohoto článku vyhládlo nebo jste jen dostali strašnou chuť zaexperimentovat si, pak se vydejte na Wolkerovu 44. Otevřeno je tu od pondělí do pátku od 11:00 do 20:00. V budoucnu se však plánuje také víkendový provoz.