Husa ke svatému Martinovi patří. To beze sporu. A jestli se vám s ní nechce péct doma, můžete na ni jednoduše zajít do restaurace. Už v těchto dnech mají husí menu v Hanácké hospodě. A nám konfitované husí stehno s kaštanovou nádivkou, červeným zelím s brusinkami, bílým zelím s jablky a s dvěma druhy knedlíků přijde jako dobrá volba. V Renomé nabízejí hned dva hlavní chody - konfitované husí stehno s medem, červeným a bílým zelím, houskový, bramborový a špekový knedlík nebo ¼ pečené husy s nádivkou z vlašských ořechů a bylinkami, červeným zelím, bílým zelím s jablky, opět s dvěma druhy knedlíků. Už ve středu startují svatomartinské hody také ve Šnytu Mikuldě. Tady bude na výběr hned z pěti hlavních chodů. A pečená husa s dýňovým zelím a špekovým knedlíkem zní opravdu slibně! Husu v kombinaci s dýní budete moci ochutnat také u Morgana. A nejen tu, nabídka je pestrá. Navíc si tu můžete dát sklenku svatomartinského z vinařství Vajbar. 

Ve čtvrtek začínají husí a kachní hody v Jazz Tibet Clubu. A tady vsází na jazzovou notu a pestrý výběr. :) Jestli máte chuť na něco netradičního, zkuste třeba burger z kachního konfitu, cibulovou marmeládu, červené zelí, dijonskou mayo, batátové hranolky, nebo konfitované husí stehno s malinovou omáčkou, pošírovanou hruškou ve víně a batátovou kaší. U Caesara nabízejí tradiční klasiku, ale třeba také pečenou husí roládu s nádivkou z anglické slaniny a husích jater s medvědím česnekem, červeným zelí s jablky a bramborovými lokšemi. Taky dobrá volba. Moravský grunt zve nejen na husí speciality z domácího chovu, ale také na živou cimbálovou muziku. U Klásků mají hned tři hlavní chody, které si můžete zkombinovat s přílohami dle libosti. Fojtství na Svatém Kopečku láká na pomalu pečené husí stehno s žemlovou nádivkou a dýňovým zelím nebo husí prso pečené s kůží, švestkovou omáčkou a zapečenými smetanovými bramborami. A k tomu se výborně hodí sklenka svatomartinského z valtických sklepů. V Hostinském pivovaru Moritz připravují husy podle osvědčeného receptu. Těšit se můžete na ¼ pečené husy, červené zelí s jablky, kysané otnické zelí, domácí karlovarské a špekové knedlíky a originální slovenské lokše. Od 9. listopadu budou mít husy také v nové restauraci Brondo. Chybět nebude samozřejmě ani vynikající víno z Vinařství Marian Vrba v Mutěnicích.  

V pátek chystají husí hody ve Svijanském šenku. Ve stejný den začínají hody i v restauraci Na Dlouhé a v restauraci Goliáš. A tady budete moci zapít pečínku nejen svatomartinským mladým vínem, ale také podzimním polotmavým ležákem. V pátek také startují hody v pivovaru Chomout. A menu vypadá velmi lákavě. Co třeba 1/4 svatomartinské husy pečené na Bocku a jeřabinách, drůbkovo-kaštanová nádivka, dvoubarevné zelí, variace houskového a bramborového knedlíku s cibulkou, nebo sous-vide husí prsíčko s medovou kůrčičkou, dýňové zelí, bramborové knedlíky s opečenou cibulkou? V Lobsteru to budou péct s husami 11. listopadu. Tradiční svatomartinské hodování s husími specialitami pro vás připravil tým šéfkuchaře Jaroslava Klára a jako již tradičně to bude stát za to! Husy a dobroty z nich se budou od 11. listopadu podávat i v sousední Lobster Atmosphere. Těšte se na opravdu vymazlené lahůdky, třeba na konfitované husí stehno a uzené prso s kaštanovou kroketou a k tomu pyré z medového zelí. Ve stejný den začínají hody také v Ristorante Pollo. Nabídka je velmi pestrá. Grilovaná husí prsa podávaná se skořicovým červeným zelím a kaštanovými knedlíky jsou podle nás top.

Svatomartinské trhy na Horním náměstí

Na Horním i Dolním náměstí v těchto dnech vyrůstá tradiční trhové městečko, které oživí centrum Olomouce. 11. 11. v 11 hodin oficiálně odstartují Svatomartinské trhy, které potrvají do neděle 18. listopadu. 23. listopadu je pak vystřídají již tradičně Vánoční trhy. Celý program odstartuje v sobotu žehnáním svatomartinskému vínu a slavnostním přípitkem. Součástí zahájení bude cimbálová muzika z Ratíškovic a od 16:00 pak hudební skupina 5P Luboše Pospíšila. Během celého týdne nebudou na náměstí chybět stánky s vínem, s ryze řemeslnými výrobky, regionálními pochutinami i oblíbeným punčem, kulturní akce a koncerty. Pořadatelem trhů je společnost Kulturní Olomouc.

Dobrou chuť a na zdraví! :)