O akci

Tentokrát vás ve škole vaření čeká výjimečný kurz zaměřený na michelinské menu a techniky, které stojí za precizní gastronomií na nejvyšší úrovni. Společně se ponoříme do chutí, kombinací a postupů, díky nimž vznikají jídla s důrazem na detail, lehkost a elegantní servírování.

Můžete se těšit na sépiový salát s květákem, karotkový krém s kokosovým mlékem, tresku sous vide s mušlemi a šafránem, dančí hřbet pečený v tramezzini a nakonec ganache z bílé čokolády s kokosem a rakvičkovou oplatkou.

Chcete si vyzkoušet moderní kuchařské postupy, naučit se pracovat s prémiovými surovinami a pochopit, co dělá fine dining skutečně výjimečným? Právě pro vás jsme připravili kurz, ve kterém se pod vedením Romana Pauluse zaměříme na techniku, chuťovou vyváženost i finální prezentaci každého chodu. V kurzu se pod vedením michelinského šéfa Romana Pauluse naučíte připravit výtečné 5-chodové menu. Kromě příjemně strávených chvil u plotny si odnesete i spoustu užitečných praktických znalostí, krásných zážitků, sadu receptů a podepsaný certifikát. O alko a nealko režim bude po celou dobu postaráno. Kurzy probíhají od 17 do 21 hodin v malých skupinkách a díky tomu budete mít plnou pozornost našich šéfů.