O akci

V pátek 23. října se v olomoucké restauraci Asado Grill uskuteční gastronomický večer zaměřený na spojení beskydské tradice s moderní gastronomií. Sedmichodové degustační menu párované s víny připraví executive chef hotelu MIURA Michal Göth společně s domácím šéfkuchařem Milanem Zdráhalem.

Součástí menu je odpalovaný větrník se šlehaným čerstvým sýrem, hovězím carpacciem a uzeným pepřem podávaný se šampaňským, mozaika z přeštíka ve vlastním želé či lisovaná terina z hovězího jazyka z grilu. Polévkový chod zastoupí krémová kyselica se zázvorem a grilovanými dršťkami, po níž bude následovat grilovaný filet z jesetera. Hlavním chodem večera se stane centr z hovězího karabáčku s grilovaným květákem, květákovým pyré a hřiby. Na závěr bude servírován švestkový kompot s badyánem, tvarohová taštička s povidly a zmrzlina z frgálu doplněná dvacetiletým portským vínem.