Už 23. března se v Lobster Atmosphere koná další degustační večer. Tentokrát se podíváme do Itálie s novým sous-chefem a specialistou na italskou kuchyni, Františkem Pospíšilem. Přijďte zjistit, jak má chutnat opravdová La Cucina Italiana...

František Pospíšil miluje italskou kuchyni odmala. "Už na základce jsem si občas doma připravoval těstoviny - o gastronomii jsem nic nevěděl, stačilo, že to bylo rychlé, bavilo mě to a moc mi to chutnalo. Tam se zrodila má láska k vaření a italské kuchyni jako takové, " říká s úsměvem sympatický sous-chef. Řadu let pracoval v Ambiente Pizza Nuova v Praze. "Tam jsem se naučil dělat pastu a pravou neapolskou pizzu. Absolvoval jsem mimo jiné školení přímo v Neapoli," popisuje s takovým nadšením, že byste si nejradši jednu hned objednali. Zkušenosti sbíral také v hotelu Corinthia, Gastro Group nebo v Park Café Restaurant. V Zábřehu už sedm let provozuje vlastní rodinnou restauraci zaměřenou na neapolskou kuchyni.

"Italská kuchyně je velmi rozmanitá a zároveň jednoduchá. Pracuje s čerstvými surovinami a to mám rád. Miluju těstoviny, ryby, mořské plody... A samozřejmě pizzu. Pizzu, kterou dělám přímo podle neapolské receptury, pochopitelně se surovinami, které k ní patří," vyjmenovává František Pospíšil s tím, že kromě pizzy asi ze všeho nejraději připravuje spaghetti ai frutti di mare.