Centrum Olomouce je plné obchodů. Kolem většiny projdete bez povšimnutí, pokud zrovna nemíříte do něj. Je ale jeden speciální krámek, jehož vůně vás už na ulici praští do nosu. Buď se oklepete a jdete dál, nebo se necháte zlákat na ochutnávku sýra.

Byla jednou jedna sýrárna a ta, věrna tradicím ručního zpracování, začala u Litovle vyrábět ze zdejšího kvalitního mléka sýr. Ten dostal název Gran Moravia a zachutnal tak, že si sýrárna mohla otevřít v Ostružnické ulici stylovou prodejnu.

Hlavním prodejním artiklem v tomhle voňavém krámečku je extra tvrdý sýr Gran Moravia a polotvrdý sýr Verena. Za tajemstvím jejich úspěchu je řemeslná výroba. Sýr Gran Moravia je stále vyráběn ručně tak, aby se v konečném výrobku spojovala chuť umocněná přirozeným pomalým zráním. V období růstu se pak sýr stává velmi hodnotným zdrojem vápníku, fosforu a dalších minerálních solí a vitamínů. Jen tak pro zajímavost, 100 gramů sýra obsahem bílkovin vynahradí 180 gramů hovězího nebo 190 gramů vepřového masa.

O kvalitě českého sýru svědčí i to, že snese konkurenci svých známějších druhů z Francie, Itálie a Švýcarska, jež prodejna také nabízí a jejichž základem není pouze kravské mléko, ale i ovčí, kozí nebo buvolí. Sýry sortiment Orrera zdaleka nekončí. Jako pravý krámek pro gurmány nabízí těstoviny, olivové oleje, sušená rajčata a uzeniny, všechny speciality z italské produkce, včetně vína pro dokreslení chuti.

A jak se v tom všem vyznat? Svého sýrového favorita nepoznáte od pohledu, ale po čichu a po chuti. Jak bývá dobrým zvykem, každý zákazník má právo ochutnávky. Stačí ukázat na správný bochník. Tak neváhejte, dobrý sýr rozhodně patří k prostřenému stolu.