UPOZORNĚNÍ: Tento příspěvek je starší než 6 měsíců.
Níže uvedené informace mohou být zastaralé či neplatné!
Vědci z CATRIN přispěli k výzkumu nanomateriálu, který pomáhá odhalit pančované hovězí maso
Spolehlivou, rychlou, levnou a snadno ovladatelnou diagnostickou metodu pro posouzení kvality hovězího masa vyvinuli vědci z Českého institutu výzkumu a pokročilých technologií - CATRIN Univerzity Palackého ve spolupráci s kolegy ze Španělska a Brazílie. Elektrochemickou metodou detekce a s využitím v Olomouci připravené 2D grafenové kyseliny dokáží odhalit i malé zbytky vepřového masa v hovězím mase. To je důležité například tam, kde hovězí nesmí obsahovat rezidua vepřového například z náboženských, kulturních, ale i zdravotních důvodů. Výsledky zveřejnil renomovaný časopis Biosensors and Bioelectronics.
"Cena hovězího masa je vysoká a lze očekávat, že dále poroste. To může svádět k přidávání levnějšího vepřového masa do různých produktů. Odhalení takové příměsi bylo dosud složité a časově náročné, neboť vyžadovalo použití například PCR metody. Vědci se dlouho věnovali nalezení rychlého diagnostického nástroje, ale výsledky nebyly ani zdaleka uspokojivé. Chyběl vhodný materiál s potřebnými biosenzorickými vlastnostmi. Problém vyřešila až naše dvourozměrná grafenová kyselina, kterou jsme na našem pracovišti nedávno vyvinuli," uvedl jeden z autorů Michal Otyepka.
Grafenová kyselina patří mezi velmi perspektivní deriváty grafenu s širokými možnostmi uplatnění. "Vede elektrický proud a k důležitým vlastnostem patří i to, že nevykazuje žádnou toxicitu vůči lidským buňkám. Její výroba je levná, jednoduchá a kyselina je velmi stabilní. S jejím využitím jsme dosáhli detekce DNA vepřového masa v hovězím mase v nízkých koncentracích, což je extrémně důležité pro případné využití v praxi. Detekce nevyžaduje složité laboratorní zařízení a trvá jen asi půl hodiny. Biosenzor rovněž nepotřebuje další složité úpravy a na rozdíl od jiných materiálů je velice stabilní, řádově až několik týdnů," přiblížil některé ze závěrů práce David Panáček z CATRIN.
Olomoucké pracoviště spojilo síly s kolegy z Katalánského institutu nanověd a nanotechnologií v Barceloně pod vedením Arbena Merkoçiho, který patří k předním světovým odborníkům na biosenzory využívající nanomateriály. Zatímco vědci z CATRIN do společného projektu vnesli své bohaté zkušenosti s přípravou 2D materiálů odvozených od grafenu, španělští spolupracovníci zúročili své schopnosti najít pro biosenzory konkrétní aplikace. Zaměření výzkumu bylo velmi aktuální i pro zúčastněné výzkumníky z Federal University of Uberlândia v Brazílii. Právě tato země totiž patří k nejvýznamnějším světovým producentům hovězího masa.
"Jsem velmi rád za spolupráci se skupinou Michala Otyepky. Kolaborace skupin s navzájem se doplňující expertízou je klíčem k rozvoji špičkových technologií využitelných ve skutečných aplikacích. To je přesně to, co společnost očekává od vědy," uvedl Merkoçi.
Vědci jsou přesvědčení, že vzhledem k jeho vlastnostem je nový senzor DNA vepřového masa velmi atraktivní pro další vývoj a komercializaci. Kromě toho otevírá cestu k vývoji citlivých a selektivních senzorických zařízení pro rychlé, jednoduché a spolehlivé monitorování čistoty masa.
Zdravá výživa u Milušky
Katalog firem » Obchod » Zdravá výživa

Zdravá výživa u Milušky (vedle Národního domu )
8.května 15
Charlieho koření do kaše Bio Sonnentor
Čaje Sonnentor
Milota bylinkové čaje
Mouka-mandlová,žitná,pšeničná,jáhlov a ,cizrnová,kokosová
Mandlový krém se slaným karamelem
Arašidové máslo
Pistáciové máslo
Kokosový ořech krémový Bio
Ořechové kornouty
Mleté káva
Chico čekanková káva bez kofeinumbez lepku
BioBio mléčná čokoláda s lískovými oříšky VIVANI
Brusinková zavařenina s agávovým sirupem
Bio kokosový nápoj neslazený BERIEF
Bio mléčná čokoláda s kardamomem
Thajské červené kari
SIRUPY
Jablko,bezinka, Rakytník, Rakytník pomeranč, Kořeněný karamel,Smrk,Švestka
Čatní z dýně a rajčat
Čaje YogiTea

3.2.2023
Mora ztratila zápas na Dynamu v poslední třetině
Sport
3.2.2023
Sigma míří na Slovácko, chce body
Kultura
3.2.2023
Academia Film Olomouc odhaluje ústřední téma 58. ročníku festivalu. Ozvěna rozvibruje Olomouc koncem dubna
Tipy na víkend
3.2.2023