UPOZORNĚNÍ: Tento příspěvek je starší než 6 měsíců.
Níže uvedené informace mohou být zastaralé či neplatné!
Vědci z CATRIN přispěli k výzkumu nanomateriálu, který pomáhá odhalit pančované hovězí maso
Spolehlivou, rychlou, levnou a snadno ovladatelnou diagnostickou metodu pro posouzení kvality hovězího masa vyvinuli vědci z Českého institutu výzkumu a pokročilých technologií - CATRIN Univerzity Palackého ve spolupráci s kolegy ze Španělska a Brazílie. Elektrochemickou metodou detekce a s využitím v Olomouci připravené 2D grafenové kyseliny dokáží odhalit i malé zbytky vepřového masa v hovězím mase. To je důležité například tam, kde hovězí nesmí obsahovat rezidua vepřového například z náboženských, kulturních, ale i zdravotních důvodů. Výsledky zveřejnil renomovaný časopis Biosensors and Bioelectronics.
"Cena hovězího masa je vysoká a lze očekávat, že dále poroste. To může svádět k přidávání levnějšího vepřového masa do různých produktů. Odhalení takové příměsi bylo dosud složité a časově náročné, neboť vyžadovalo použití například PCR metody. Vědci se dlouho věnovali nalezení rychlého diagnostického nástroje, ale výsledky nebyly ani zdaleka uspokojivé. Chyběl vhodný materiál s potřebnými biosenzorickými vlastnostmi. Problém vyřešila až naše dvourozměrná grafenová kyselina, kterou jsme na našem pracovišti nedávno vyvinuli," uvedl jeden z autorů Michal Otyepka.
Grafenová kyselina patří mezi velmi perspektivní deriváty grafenu s širokými možnostmi uplatnění. "Vede elektrický proud a k důležitým vlastnostem patří i to, že nevykazuje žádnou toxicitu vůči lidským buňkám. Její výroba je levná, jednoduchá a kyselina je velmi stabilní. S jejím využitím jsme dosáhli detekce DNA vepřového masa v hovězím mase v nízkých koncentracích, což je extrémně důležité pro případné využití v praxi. Detekce nevyžaduje složité laboratorní zařízení a trvá jen asi půl hodiny. Biosenzor rovněž nepotřebuje další složité úpravy a na rozdíl od jiných materiálů je velice stabilní, řádově až několik týdnů," přiblížil některé ze závěrů práce David Panáček z CATRIN.
Olomoucké pracoviště spojilo síly s kolegy z Katalánského institutu nanověd a nanotechnologií v Barceloně pod vedením Arbena Merkoçiho, který patří k předním světovým odborníkům na biosenzory využívající nanomateriály. Zatímco vědci z CATRIN do společného projektu vnesli své bohaté zkušenosti s přípravou 2D materiálů odvozených od grafenu, španělští spolupracovníci zúročili své schopnosti najít pro biosenzory konkrétní aplikace. Zaměření výzkumu bylo velmi aktuální i pro zúčastněné výzkumníky z Federal University of Uberlândia v Brazílii. Právě tato země totiž patří k nejvýznamnějším světovým producentům hovězího masa.
"Jsem velmi rád za spolupráci se skupinou Michala Otyepky. Kolaborace skupin s navzájem se doplňující expertízou je klíčem k rozvoji špičkových technologií využitelných ve skutečných aplikacích. To je přesně to, co společnost očekává od vědy," uvedl Merkoçi.
Vědci jsou přesvědčení, že vzhledem k jeho vlastnostem je nový senzor DNA vepřového masa velmi atraktivní pro další vývoj a komercializaci. Kromě toho otevírá cestu k vývoji citlivých a selektivních senzorických zařízení pro rychlé, jednoduché a spolehlivé monitorování čistoty masa.
Havlíček finance
Katalog firem » Finance » Finanční a investiční poradenství
Richard Havlíček – Váš komplexní finanční poradce
havlicekfinance.cz
Specializuji se na tyto oblasti:
✔ Hypoteční úvěry – Pomůžu vám získat hypotéku na míru, ať už stavíte, kupujete nebo refinancujete.
✔ Životní pojištění – Zajistěte sebe i své blízké pro případ nenadálých situací.
✔ Pojištění majetku a vozidel – Chráníme váš domov, auto i další hodnoty.
✔ Investice a spoření – Plánujte svou budoucnost a zhodnoťte své finance efektivně.
✔ Konsolidace a refinancování – Snížení splátek a zlepšení podmínek vašich stávajících úvěrů.
✔ Úvěry a půjčky – Poradenství při výběru nejvýhodnějších řešení.
✔ Finanční plánování – Pomoc s nastavením dlouhodobé strategie pro vás i vaši rodinu.
✔ Pojištění podnikatelů – Komplexní ochrana vašeho podnikání.
Proč si vybrat právě mě?
✅ Individuální přístup ke každému klientovi.
✅ Nezávislost na konkrétní instituci – najdu pro vás to nejvhodnější řešení na trhu.
✅ Důraz na dlouhodobé partnerství, servis a vaši spokojenost.
✅ Pohodlné konzultace v kanceláři

11.7.2025
Tipy na víkend: Mexická party, Noc s Harrym Potterem, hudební festival i dětské prohlídky hradu
Tipy a názory
10.7.2025
Dnešek: Sbormistr i písně Karla Kryla
Sport
9.7.2025
Dva světové rekordy a skvělé představení české reprezentace na Světovém poháru v para atletice
Zprávy z regionu
9.7.2025