Je mezinárodní rok chemie, Academia film rozhodně nebude stát stranou. Chystá se vyvrátit mýtus o nudném předmětu, který nikdo neměl rád a představí chemii jako obor zajímavých možností. Diváky seznámí i s praktickým využitím vědeckých poznatků a metod při přípravě pokrmů. Festival začíná 12. dubna.

Pachy, vůně a chutě budou jedním z ústředních témat letošního ročníku Academia filmu. Ten kromě výletů mezi roboty, do světa smíchu či neuropsychologie (více o programu čtěte zde ») nabídne i pásmo, věnované molekulární gastronomii. Co to vlastně je? Jedná se o potravinářský obor, který využívá vědecké metody. Můžete tak vařit s pomocí tekutého dusíku, extrahovat esence chutí a vytvářet naprosto neobyčejné pokrmy. Své hosty pak překvapíte třeba svíčkovou na smetaně ve formě pěny či zeleninovou polévkou ve tvaru želé.

Academia film přivítá profesora Miroslava Raaba, odborníka na makromolekulární chemii a jednoho z propagátorů molekulární gastronomie. Jeho přednáška bude spojena s ukázkou molekulárního vaření v režii šéfkuchaře Dušana Metelky. "Samozřejmostí bude i ochutnávka dobrot, které během přednášky vzniknou," uvedla programová ředitelka festivalu Veronika Klusáková. Pro diváky jsou připraveny i dokumenty, které je přenesou do proslulých světových restaurací, kde experimenty neznají mezí a další pořady zaměřené na čich a chuť. "Při těchto pořadech chystáme i speciální ovonění sálu," slibuje Klusáková.
Zajímavý cyklus doplní i projekce filmu jednoho z minulých hostů festivalu. Nigel Marven ve svém dokumentu pátrá po celém světě po nejodpudivějším pachu.
Academia Film začíná 12. dubna, jeho hlavní těžiště bude letos směřováno do kina Metropol. Doprovodné akce se pak uskuteční v prostorách Konviktu.