Reklama

Pondělí 20. ledna 2020, svátek má Ilona, venku je 1.6 °C

Gastroglosa: Polední menu v roce 2020. Co nového?

Tipy a názory

8.1.2020

Pavel Vysloužil, Garden Food Festival

Olomoucké gastro provozy se po Novém roce znovu dostávají do tempa, někde si užili zaslouženou dovolenou, jinde vymalovali, jinde mírně podražili, protože už byli proti konkurenci dlouho pod cenou. A tak už i vy máte určitě za sebou nějaké to polední meníčko.

Novinkou posledních měsíců a týdnů je „vyčlenění“ polévky z menu a její zpoplatnění. Nakonec proč ne, každý polévku nemusí. Co myslíte, za kolik se dá ve městě pořídit nejlevnější menu (polévka, hlavní jídlo)? Pod stovku se dnes v Olomouci najíte sotva v deseti podnicích. Obdivuji je, jak to dokážou s náklady na provoz, platy personálu a odvody daní vůbec zvládnout – a to s výdejem desítek či prvních dvou stovek jídel. Něco jiného je ikonický bufet v nákupním centru Senimo, kde počítají meníčka v řádu třech nul a při tom obratu si můžou dovolit ceny o několik desítek procent nižší. Takže komplet menu pořídíte při troše skromnosti za 70 kaček. A tušíte, kolik stojí nejdražší oběd ve městě? Rovných 575 korun. Ale zato tři chody s malým předkrmem. Ať již volíte pro obědy bufet, hospodu, nebo dobrou restauraci, mějte v roce 2020 co nejčastěji šťastnou ruku.

Pavel Vysloužil, Garden Food Festival