O akci

Zažijte večer plný vůní, chutí a emocí Itálie. Šéfkuchař Filip Stuchlík a jeho tým pro vás připravili pětichodové degustační menu, které vás přenese do srdce Středomoří – od jemného Vitello Tonnato se šampaňskou espumou, přes domácí tagliatelle s lanýžem, až po neodolatelnou Panna Cottu s limoncellem. Každý chod je poctou italské vášni pro detail, chuť a eleganci.

Degustační menu:

• Vitello Tonnato con Spuma di Tonno allo Champagne
  • Telecí svíčková sous-vide, tuň áková espuma se šampaň ským, kapary, citrusový olej
• Crema di Zucca e Ricotta con Salvia Croccante
  • Krém z pečené dýně, ricottová quenelle, křupavá šalvěj, dýňový olej
• Tagliatelle al Tartufo
  • ​Domácí tagliatelle s beurre noisette, parmazánem a černým lanýžem
• Capesante allo Zafferano
  • ​Restovaná hřebenatka, šafránové risotto, pancetta dust, citronový olej
• Panna Cotta al Limoncello
  • ​Panna cotta s limoncellem, ovocné coulis, kandovaná citronová kůra

K menu jsme připravili volitelně vinné párování pod hlavičkou Víno Markuzzi.