O akci

Olomoucká Caffe Opera zve na gastronomický večer věnovaný chutím italského Toskánska. Hosté se mohou těšit na pětichodové menu, které kombinuje tradiční postupy s moderním přístupem, silné základy a poctivé porce.

Menu zahájí Crostino Toscano s jemnou paštikou z kuřecích jater, kapary a ančovičkami na grilované focaccii. Následovat budou domácí bramborové ravioli s ricottou a parmazánem v máslové emulzi a toskánské bílé fazole se šalvějí a opečenou salsicciou. Hlavním chodem večera je Peposo alla Fornacina – pomalu dušený hovězí krk na černém pepři a červeném víně, podávaný s krémovými bramborami. Sladkou tečku zajistí domácí mandlové sušenky cantucci s teplou omáčkou.

Součástí večera je volitelné vinné párování z produkce světoznámého vinařství Marchesi Antinori. Tato rodinná firma s více než šestisetletou tradicí dodá menu hloubku a strukturu díky vybraným vínům, která ideálně doplňují výrazné sýry i dlouze tažené hovězí maso. Akce slibuje plnohodnotný kulinářský zážitek bez kompromisů.